پوشش خوراکی میوه و سبزی – خانواده اُسیل (O Seal)

سازمان طرف قرارداد: شرکت نانو واحد صنعت پرشیا

سال شروع پژوهش: 1388

اهداف: 

هدف از این طرح اصلاح اتمسفر داخلی میوه ها پس از برداشت (در مراحل انتقال و انبار داری) با استفاده از ترکیبات خوراکی و زیست سازگار در تهیه یک پوشش محافظ به عنوان حفاظ نیمه تراوا بر روی سطح میوه است به طوری که بتواند:

• نرخ تنفس میوه را کاهش دهد

• تبدیلات و انتقال گازها را کاهش دهد

• محیط ایده آلی متناسب با نیاز میوه فراهم کند

• هنگام مصرف امکان شستشوی پوشش از روی سطح میوه با آب وجود داشته باشد

نتایج و دستاوردها:

• حفظ ارزش غذایی میوه و سبزی

• حفظ عطر و طعم واقعی میوه و سبزی

• افزایش قابل توجه طول عمرمیوه و سبزی پس از برداشت

• کاهش ضایعات میوه و سبزی در زنجیره تولید تا مصرف

• افزایش بهره وری در مصرف آب

تاثیرات تحقق پروژه:

• کاهش ضایعات بی رویه محصولات کشاورزی و خلق ثروت ملی

• ایجاد ارزش افزوده در زنجیره تولید تا مصرف محصولات کشاورزی